Víte, kde se dobře najíte?

Czech Specials a česká kuchyně

Cílem projekt Czech Specials je podpora české kuchyně, respektive podpora restauračních zařízení, která vaří českou kuchyni ve vysoké kvalitě, a to jak v tradiční, tak moderní podobě. Kromě restaurací projekt podporuje také cukrárny a kavárny.

V Královéhradeckém kraji je nositelem toho projektu mimo jiné také Hotel Horizont v Peci pod Sněžkou. Svíčkovou na smetaně nebo tradiční Krkonošské kyselo vám zde připraví ostřílený šéfkuchař Jiří Švetska, který v hotelu navázal na práci svého otce. Kromě tradičních receptů najdete na jídelním lístku také moderní gastronomii.

Pokud budete mít po dlouhém jednání potřebu doplnit energii, dejte si kynuté borůvkové knedlíky se strouhaným tvarohem.

TIP: na webu Czech Specials naleznete také recepty. Uvařit si tak doma můžete třeba zmíněné Krkonošské kyselo.

Gastromapa Lukáše Hejlíka platí i pro kongresovou turistiku

Lukáš Hejlík je nejen český herec či moderátor, ale v posledních letech je znám především díky projektu Gastromapa, který se stal kulinářským cestopisem oblíbeným zejména u mladší generace. Tu oslovil také díky projektu Kudy, foodie? kde prozkoumával gastroscénu 14 velkých měst v České republice.

Do oblíbené knihy 365 - Gastromapa Lukáše Hejlíka se vešli mimo jiné Hostinec U Hubálků u Kostelce nad Orlicí a Kozí chlívek v Deštném v Orlických horách.

Hostinec U Hubálků je rodinný podnik, který sází na kvalitní gastronomii a servis. Kromě jídelního lístku nabitého sezónními pokrmy si domů můžete zakoupit HuHu paštiku, cibulovou marmeládu nebo salátovou zálivku. V nabídce jsou i speciality typu masopustní hody. Zákusky od Hubálků můžete navíc v letní sezóně ochutnat také v zámecké kavárně v Častolovicích.

Podnik, který zaujme už jen svým názvem – Kozí chlívek – naleznete v oblíbeném středisku Deštné v Orlických horách. Rodinný podnik s přesahem až do sportovních a adrenalinových aktivit vám nabídne typickou českou kuchyni, kterou podtrhne stylový interiér, a především krásné keramické nádobí!

TIP: obě místa doporučujeme před vaším příjezdem zarezervovat.

Regionální produkt jako tahoun pro všechny labužníky

K cestování neodmyslitelně patří také poznávání nových míst skrz jejich kuchyni a ingredience. Několik míst, které jsou náhodou vhodné i pro eventy, můžete poznat skrz regionální produkt.

Klášter Broumov je kromě velkých kongresových kapacit domovem také výroby benediktínských oplatek. Ty se zde vyrábějí podle starých receptur benediktínských mnichů. Oplatky jsou certifikovaným regionálním produktem Broumovska a zakoupit je lze v klášterní kavárně.

Až budete jednat v Hotelu Pod Zvičinou, nezapomeňte si dát drink nebo rovnou celou koupel z místní Mariánské studánky. Její léčivá voda je známá už od 17. století. Díky svým účinkům si místo rychle získalo oblibu, a tak zde postupně vyrostly dvě hotelové budovy spojené dlouhou chodbou. Následně bylo postaveno i koupaliště napouštěné z tohoto pramenu. Pramenitá voda je od roku 2012 certifikovaným regionálním produktem Podkrkonoší.

Rodinný kolektiv vám na Venclově statku nezajistí pouze školení či svatbu, ale také kvalitní hovězí maso z vlastního skotu. Ten je chován volně na pastvinách či zimovištích. Domácí hovězí s označením regionálního produktu Orlické hory si lze zakoupit přímo na Venclově statku. Ochutnat ho můžete rovnou v místní restauraci – třeba jako tatarák nebo steak.

TIP: nákupem místních výrobků podpoříte lokální producenty.